Xarel·lo: estructura, acidez y longevidad
Xarel·lo aporta estructura, acidez y capacidad de envejecimiento, clave en espumosos de calidad y blancos con volumen.
Perfil enológico
- Fruta blanca, hierbas y hinojo.
- Acidez firme y textura.
- Gran afinidad con lías y barrica usada.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: ventilación y suelos bien drenados.
- Portainjerto: vigor medio; controlar rendimientos.
- Manejo: ideal para trabajos sobre lías.