Parellada: finura y frescura para espumosos y blancos
Parellada destaca por su finura, acidez y moderado grado alcohólico, muy valorada para bases de espumoso y blancos frescos.
Perfil enológico
- Notas florales y cítricas sutiles.
- Acidez equilibrada y baja graduación.
- Excelente para espumosos y blancos jóvenes.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: altitudes medias/altas, buena ventilación.
- Portainjerto: vigor medio-bajo para concentración.
- Vendimia: temprana para preservar frescura.