Verdejo: frescor, amargor fino y tipicidad
Verdejo combina aromas de fruta blanca y hierbas finas con un ligero amargor final característico. Su acidez bien integrada lo hace idóneo para estilos jóvenes y para trabajos sobre lías.
Perfil enológico
- Aromas de hinojo, manzana y cítricos.
- Acidez equilibrada con final ligeramente amargo.
- Potencial para battonage y crianza sobre lías.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: exposiciones ventiladas; evitar excesos de vigor.
- Portainjerto: vigor medio; ajustar a disponibilidad hídrica.
- Vendimia: temprana a media para maximizar frescura y expresión varietal.