Cabernet Franc: frescura, finura y especias
Cabernet Franc aporta notas de frambuesa, pimiento rojo y hierbas finas, con tanino más amable que su par Cabernet Sauvignon y gran capacidad de aportar frescura a coupages.
Perfil enológico
- Fruta roja, especias y frescura.
- Tanino medio, perfil elegante.
- Versátil en coupage y monovarietal.
Consideraciones agronómicas
- Clima: óptimo en zonas con noches frescas.
- Portainjerto: vigor medio; evitar excesos vegetativos.
- Vendimia: alcanzar madurez fenólica para evitar verdor excesivo.