Riesling: tensión, pureza aromática y longevidad
Riesling proporciona vinos de alta tensión ácida, pureza aromática y gran capacidad de guarda. Excelente para estilos secos, semisecos o con azúcares residuales controlados.
Perfil enológico
- Cítricos, manzana verde y notas minerales.
- Acidez elevada y precisión aromática.
- Amplio rango de estilos y evolución en botella.
Consideraciones agronómicas
- Clima: mejor en zonas frescas con buena exposición.
- Portainjerto: vigor medio; evitar excesos de producción.
- Vendimia: clave para balance acidez/madurez.