Viognier: aromas florales y textura cremosa
Viognier destaca por sus aromas florales (azahar) y fruta de hueso, con textura cremosa y volumen. Aporta perfiles exóticos en monovarietal y en coupage.
Perfil enológico
- Florales, albaricoque y piel de cítrico.
- Textura glicérica y boca envolvente.
- Buena integración de madera si se busca complejidad.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: soleada y ventilada para sanidad.
- Portainjerto: vigor medio-bajo para concentración.
- Vendimia: precisa para evitar pérdida de frescura.