Syrah: fruta negra, especias y textura
Syrah ofrece vinos con fruta negra, notas de pimienta y textura sedosa cuando alcanza madurez plena. En climas con oscilación térmica puede mantener frescura y un perfil muy atractivo.
Perfil enológico
- Fruta negra, violeta y pimienta negra; potencial para crianza.
- Tanino fino y sensación cremosa con madurez óptima.
- Versátil en monovarietal o en coupage con Garnacha y Tempranillo.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: buena insolación y ventilación.
- Portainjerto: vigor medio-alto en suelos pobres; controlar el crecimiento en años lluviosos.
- Vendimia: clave para evitar verdor en años fríos y exceso de sobremaduración en olas de calor.