La Cayetana es una variedad blanca de amplio cultivo en Extremadura y otras zonas del suroeste de la península ibérica. Muy apreciada por su alta productividad, rusticidad y buena adaptación a climas cálidos, es una opción segura para plantaciones extensivas y proyectos de vinificación o destilación.
Presenta racimos grandes y compactos, con bayas de piel gruesa y pulpa blanda. Su maduración es tardía, lo que permite alargar el ciclo vegetativo en zonas cálidas. La brotación es media y su comportamiento agronómico es muy estable año tras año.
Aunque sus vinos son de perfil neutro y suave, mantiene un equilibrio adecuado entre acidez y grado alcohólico. En muchas zonas se emplea como base de mezclas o para destilación, gracias a su rendimiento y versatilidad.
En Viveros Lagunilla producimos plantas injertadas de Cayetana con certificación sanitaria y varietal, adaptadas a las condiciones de cada cliente mediante portainjertos seleccionados.