Sauvignon Blanc: frescura y expresión aromática
Sauvignon Blanc ofrece perfiles intensos y frescos, con notas herbáceas y cítricas que se potencian en climas con noches frías y vendimias tempranas.
Perfil enológico
- Aromas de boj, cítricos y fruta tropical según madurez.
- Acidez viva, ideal para estilos jóvenes y vibrantes.
- Potencial para trabajo sobre lías y fermentación en depósito.
Consideraciones agronómicas
- Parcela: excelente respuesta en exposiciones ventiladas.
- Portainjerto: vigor medio; evitar excesos que diluyan el perfil.
- Vendimia: temprana para resaltar frescura y carácter varietal.