Merlot: suavidad, fruta y potencial de coupage
El Merlot aporta redondez y fruta madura, y es un gran aliado en coupages. En condiciones frescas mantiene nervio; en parcelas más cálidas ofrece volumen y textura.
Perfil enológico
- Fruta negra, ciruela y notas de cacao en maduraciones más avanzadas.
- Tanino amable y medio, apto para crianza en madera.
- Complemento ideal de Cabernet y Tempranillo.
Consideraciones agronómicas
- Suelo: favorece suelos con cierta profundidad y aporte hídrico moderado.
- Vigor: equilibrar con poda y portainjerto para evitar excesos vegetativos.
- Vendimia: ajustar fecha para equilibrio entre fruta y frescura.